Naša kolumnistica gastro književnica Hatidža Džombić-Mahmutović donosi zanimljiv prijedlog recepta za ručak na kraju radne sedmice.

HLADNA  RIŽA

 

Za  8  osoba:

400 gr  riže

100  gr. friškog ili zaleđenog  graška

100  gr. mekanog (mliječnog ) žita

2  paradaiza

2 pileće hrenovke

1  kiseli  krastavac

1 mrkva

2  kuhana  jaja

maslinovo  ulje

sol, biber

Priprema:

Isijecite  na  sitne  kockice mrkvu, paradaiz, kiseli  krastavac  i  kuhana  jaja.

U  dubokoj  posudi  stavite  grijat  vodu  kad  prokuha, posolite  i  ubacite  rižu.

Pustite  da  kuha  10  minuta  dodajte grašak, žito,mrkvu i  hranovke,  kuhajte  još  7  minuta.

Maknite  sa  vatre  dodajte  2  litra   hladne  vode   zatim  ocijedite.

Odstranite  hrenovke  i   isijecite  i  njih  na  kockice.

Stavite  skupa  sve  sastojke   dodajte  maslinovo  ulje ,posolite, pobiberite  i  dobro  izmiješajte.

(Naravno vrijeme kuhanja varira ovisno od vrste riže koju koristite, u ovom receptu je naveden primjer riže koja treba da kuha 17 minuta)

Uvjek provjerite na pakovanju nazvačeno vrijeme kuhanja i prilagodite se tome tako što ćete 7 minuta prije kraja dodati hrenovke,grašak i žito.

 

Napomena:

Naravno ovo je samo jedan od načina na koji možete pripremiti hladnu rižu a stvar je osobnog ukusa  da svako zamijeni određene vrste povrća  sa onima koje njemu  vise odgovaraju.Hrenovke možete zamijeniti sa 100 g. mozzarelle (mocarela) ili nekog drugog sira.