Bojan Stojnić konzultant za nutricionizam samo za KORNERSTAR MAGAZINE otkriva detalje vezane za pravilnu ishranu, o utjecaju kafe na organizam, te o stvarima kod kojih ljudi najčešće griješe kada je riječ o prehrani.
1.Prije proljeća, kakav režim ishrane preporučujete?
Ne preporučujem različite režime prehrane ovisno o godišnjem dobu. Ono što se neizbježnu mijenja jesu svježe namirnice koje su dostupne i kojima treba prilagoditi vlastitu prehranu, međutim zdrava prehrana treba zadovoljavati vaše stalne nutritivne potrebe tijekom svih godišnjih doba.
2.Mnogi neiskusno podižu energiju kafom, šta vi preporučujete za snagu i energiju?
Dobar san. San je možda i najzapostavljenija komponenta zdravlja. A kavu pijem redovito i u njoj uživam. Ne postoje dokazi da kava na zdravlje djeluje štetno ukoliko se konzumira odgovorno, međutim pretjerano oslanjanje na istu radi odgađanja umora i pospanosti nikako nije dugoročno rješenje. S druge strane, u znanstvenoj literaturi postoje snažne indikacije kako bi njena konzumacija mogla smanjiti rizik od pojedinih kroničnih oboljenja.
3.Koliko redovan i obilan doručak pomaže u mršavljenju?
Ne možemo tvrditi da sam po sebi pomaže niti odmaže. Naime, ovisno o navikama pojedinca, doručak može biti više ili manje bitan za pridržavanje zdravih prehrambenih navika u ostatku dana. Drugim riječima, jednaki se rezultati mogu postići i s obilnim doručkom, i s onim manje obilnim, pa čak i bez njega, ukoliko su ukupna kvaliteta prehrane i kalorijski unos pod kontrolom. Ono što je bitno jest pronaći raspored obroka koji će pojedinca „natjerati“ na maksimalnu disciplinu uz minimalno napora i odricanja, time povećavajući mogućnost stvaranja trajnih navika.
4.Koja je vaša tajna zdrave ishrane?
Ne postoji tajna zdrave prehrane. Ona se može postići na veliki broj načina, ukoliko prati osnovne principe. A svi ti osnovni principi za zajednički cilj imaju zadovoljenje nutritivnih potreba pojedinca, uključujući i one psihološke i socijalne. Užitak u hrani, kao i prilika za druženje koju ona pruža, važne su i najčešće zanemarene komponente zdrave prehrane.
5.Mnogi ljudi ostaju zbunjeni kod kombinovanja hrane, naročito kod voća, je li ga treba konzumirati prije ili poslije jela?
Ne postoji pravilo. Meni osobno, kao i većini klijenata s kojima radim, više odgovara konzumirati ga kao zasebni obrok ili nakon obroka. Međutim, ne postoji razlog da ga ne konzumirate prije obroka, ukoliko vam tako više odgovara. Jedino što u tom slučaju postoji mogućnost da ćete htjeti desert čije bi mjesto inače moglo zauzeti voće.
6.Postoji li neka namirnica koju bi prema vašem mišljenju morali imati u jelovniku svaki dan?
Ne. U svom radu jasno ističem kako ne postoji zdrava i nezdrava hrana, već samo zdrava i nezdrava prehrana. To znači da jedna namirnica neće učiniti vašu prehranu zdravom niti nezdravom. U preporukama i radu s klijentima fokus stavljam na grupe namirnica koje u prehrani trebaju biti zastupljene svaki dan, a to su izvori proteina (meso, riba, jaja, vege-izvori), povrće, voće, orašasti plodovi, integralne žitarice te mliječni proizvodi.
7.I za kraj, imate li neki savjet, u čemu ljudi najčešće griješe?
Previše se fokusiraju na pojedine namirnice, pritom zanemarujući širu sliku, odnosno ukupnu kvalitetu prehrane. To je dobrim dijelom posljedica enormnih količina prehrambenih dezinformacija u medijima zbog čega su nastojanja za unaprjeđenjem kvalitete prehrane pogrešno usmjerena.
Hranite li se zdravo? Ispunite ovaj kratki upitnik i saznajte je li vaša prehrana uistinu kvalitetna.
